2015 · SHENZHEN 深圳

SI 空间设计

俏凤凰是以湘西苗家特色牛肉粉为核心的特色休闲餐饮连锁品牌,创立于2011年。在开出第2家分店以前,俏凤凰沉淀了近3年,而第2家到第5家,则只用了1年时间。它以颇具苗家特色的环境、优质的产品品质以及高性价比作为核心竞争力,到2014年时,俏凤凰成为第一家被估值超过1亿的广州米粉品牌。

在产品质量保证的基础上,餐饮连锁品牌还需达到易于复制、成本可控、高翻台率等要求才能在市场及消费者双重考验下快速进行品牌扩张及取得良好的经营收益。俏凤凰如何借助空间升级打造“五感”体验、如何在坚持品牌之源下作创新表达、如何使品牌更好地进行复制及扩张是本次空间升级工作的核心重点。

本次工作,我们将苗家元素提炼后直观应用在空间上以形成清晰的品牌记忆点,并且通过五感体验全方位打造了一个苗家氛围,无论是店内大量刺绣、银饰、蜡染,还是水幕墙的流水声,甚至是提高翻台率的小细节如桌椅的选择、空间动线的设计等,在品牌表达上俏凤凰都保持了高度的一致性,这些都是通过美学重新设计升级的。

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